食材明细
主料
干黄豆:
煮工艺半小时耗时简单困难程度自制内脂豆腐的制作方法步骤
1、干黄豆泡水一晚上（夏季4小时，冬季10小时以上
2、加2000克水用搅拌机分次打成浆
3、盆里垫细纱布，过滤豆渣
4、用力挤出豆浆
5、内脂4克加25克温水化开备用
6、锅内加少许水烧开，倒入豆浆煮沸煮透，中间要不停搅拌，并撇去表面浮沫
7、煮好的豆浆晾3-5分钟，降温至80-90度
8、揭去豆浆表面油皮，倒入内脂，迅速搅拌几下，盖锅盖闷15分钟
9、15分钟后，豆浆凝结成豆腐脑状
10、用勺子打碎，越碎越好
11、模具中垫湿纱布，倒入豆腐
12、包好，上面压重物20-30分钟
